برای تقویت حافظه چه نخوریم؟ قید این 3 خوراکی را بزنید

به نظر شما بهتر است برای تقویت حافظه چه نخوریم؟ در مقاله قبلی برای تقویت حافظه چه بخوریم به 17 خوراکی برای تقویت حافظه اشاره کردیم، اما در این مقاله می‌خواهیم به این سؤال پاسخ دهیم چه خوراکی‌هایی برای حافظه مفید نیستند و به زبان ساده‌تر برای تقویت حافظه چه نخوریم؟

در مقاله قبلی گفتیم، اگر فردی مست را در حال لیسیدن نان بستنی‌قیفی مشاهده کردید بهتر است تعجب نکنید، چراکه الکل تأثیر مستقیمی بر سیستم تصمیم‌گیری و البته حافظه انسان خواهد داشت. همچنین به مشکلات ناشی از مصرف فست‌فود و غذای آماده و تأثیرشان بر روی جلوگیری از تقویت حافظه نیز اشاره کردیم  برای خواندن آن مقاله میتوانید بر روی تصویر زیر کلیک کنید و مجددا به سراغ این مقاله بازگردید

برای تقویت حافظه چه نخوریم؟

وقتی صحبت از موفقیت و تجربه دستاوردهای مثبت در زندگی می‌شود، بدون شک به این فکر می‌کنیم که «خب بدو بگو الان باید چه‌کار کنم که موفق بشم؟» همچنین عادت داریم سری به زندگی افراد موفق بزنیم، کتاب‌هایشان را بخوانیم و یا از پند و اندرزهایشان در مسیر رسیدن به موفقیت استفاده کنیم. اما در بیشتر مواقع فراموش می‌کنیم بخشی جدا نشدی از فرایند موفقیت و تجربه دستاوردهای لذت‌بخش در زندگی «انجام‌ندادن کارهای قدیمی است»

به طور مثال، فردی که تصمیم به کاهش وزن گرفته است، در زمین و آسمان به دنبال یک مربی برای تغذیه و یک باشگاه مناسب برای شروع ورزشی که قرار است از شنبه برود خواهد گشت. البته که اینها خوب است؛ اما همین فرد اگر روزانه دو قاشق از غذای خود را کم کند و یا به‌جای چهار بار پر کردن بشقاب از برنج، تنها سه بار برنج برای خودش بکشد، احتملا به دستاوردهای ارزشمندتری خواهد رسید

ازآنجاکه شاید بیشتر ما هیچ‌گاه به سراغ خوراکی‌هایی برای تقویت حافظه نرویم، در این مقاله به خوراکی‌هایی خواهیم پرداخت که واپایش و کاهش آن‌ها در زندگی روزمره، تأثیر مثبتی در تقویت حافظه و بهبود کارکردهای شناختی مغز خواهد داشت به این شکل شاید بتوانم کاری کنم به‌جای از شنبه شروع‌کردن باشگاه، همان سه بشقاب برنج را میل کنید

برای تقویت حافظه کافئین را کنترل کنید:

قهوه در بیشتر موارد می‌تواند احساس خوبی به ما منتقل کند به طور مثال پس از مصرف قهوه احساس می‌کنید «اکنون دیگر زمان کار است» و قبل از قهوه اصلاً نمی‌شد کارکرد. نتایج پژوهشی جالب (منبع) نشان می‌دهد، کافئین بر روی بعضی از قسمت‌های مغز مانند تمرکز بر روی اهداف، حافظه و پردازش تصاویر تأثیرگذار می‌باشد؛ اما بهتر است بدانید بخشی از تجربه حس خوب پس از مصرف قهوه بر اثر لذت‌بردن از طعم آن می‌باشد و نه صرفاً تأثیر کافئین موجود!

نتایج این پژوهش نشان می‌دهد اثر دارونما یا نقش زیادی در این تجربه خوب دارد. ازآنجاکه ذهن بر روی بدن تأثیرگذار است و باور داریم که قهوه حالمان را خوب می‌کند، بعید بعد از مصرف قهوه داشته باشیم. افراد زیادی را می‌شناسم که روزانه بین سه تا پنج شات قهوه میل می‌خورند و به این باور هستند «مصرف بیش از اندازه قهوه تأثیر بیشتری در بهره‌وری آنها خواهد داشت»

در یک مقایسه میان افرادی که به‌صورت روزانه کافئین کمی مصرف می‌کنند و کسانی که به طور میانگین کافئین زیادی مصرف می‌کنند، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که پیشرفت عملکرد بین این دو گروه بسیار ناچیز بود و با مصرف کافئین بیشتر کارایی افزایش نداشت. گرچه افرادی که میزان زیادی کافئین در روز مصرف می‌کردند، با دریافت کافئین بیشتر عملکرد بهتری نشان دادند، اما ممکن است دلیل این موضوع تنها مقابله با تأثیرات اعتیاد به کافئین باشد. پس در اصل با مصرف کافئین بیشتر این افراد به کارایی واقعی خودشان نزدیک می‌شود؛ یعنی همان عملکردی که بدون اعتیاد به کافئین می‌توانستند داشته باشند.

  قهوه را صبح میل نکنید:

وقتی از خواب بیدار می‌شویم هورمونی به نام کروتیزول در بدن ترشح می‌شود ترشح کروتیزول در ساعات اولیه روز به ما کمک می‌کند در طول روز هوشیارتر باشیم. اوایل صبح، کروتیزول در بالاترین سطح خود قرار دارد، مصرف قهوه در آن زمان، روند بیداری را از فرایند طبیعی خارج می‌کند و باعث می‌شود زودتر از حد امکان و البته زودتر از پروسه تعریف شده طبیعی بدن هوشیار شویم.

بهترین زمان مصرف قهوه بین ساعت نه تا یازده ظهر می‌باشد

 برای تقویت حافظه مصرف چربی‌های اشباع را کاهش دهید:

کوبیده، پیتزا، دیزی یا کله‌پاچه! به‌هرحال یکی از این غذاها در سلیقه شما گنجانده شده است. چربی‌های ناسالم بخش زیادی از روتین غذایی ما را به خود اختصاص داده‌اند این نوع چربی‌ها مانع بزرگی برای رشد و تقویت حافظه به‌حساب می‌آیند به طور مثال وقتی در حال میل‌کردن سوسیس تخم‌مرغ هستید، مقدار روغن‌های دور ماهیتابه، نمونه‌ای واضح از این نوع از چربی هستند. مصرف چربی‌های اشباع شده و یا ناسالم بر روی حافظه تأثیرگذار می‌باشد، کاهش جریان انتقال خون به مغز، آن هم به‌واسطه استفاده از چربی‌ها ناسالم، باعث ایجاد اختلال در فرایندهای مغزی مانند کاهش حافظه و تمرکز خواهد شد در پایین به چند مورد از این نوع چربی‌ها اشاره خواهم کرد

• محصولات پخته شده با روغن‌های نیمه هیدروژنه مانند پفک‌ها، چیپس‌ها
• محصولات شیرینی‌پزی باکره مانند نان‌های روغنی، کیک و کلوچه
• فست‌فودها و غذاهای سرخ شده: نظیر پیتزا، ساندویچ و ناگت…
• سس‌های چرب و ترکیبات مخلوط‌کننده مایونز و سس‌های دیگر نیز ممکن است حاوی چربی‌های اشباع شده باشند.
• گوشت قرمز

توجه داشته باشید مصرف بعضی از چربی‌های اشباع مانند گوشت قرمز، نیاز بدن است؛ اما بخش زیادی از چربی‌های اشباع از تأثیرات منفی بر روی حافظه و سیستم مغزی برخوردار هستند و نمی‌شود به‌عنوان یک خوراکی سالم برای تقویت حافظه به شمار آیند

 شکر برای تقویت حافظه مناسب نیست:

شکر خوراکی مناسبی برای تقویت حافظه نیست، البته که مصرف شکر مصنوعی نه‌تنها باعث تخریب سلول‌های مغزی، بلکه باعث ایجاد بیماری‌های جبران‌ناپذیری نیز خواهد شد.

شما با چایی خود چند حبه قند مصرف می‌کنید؟ بهترین روش برای کاهش مصرف شکر مصنوعی، کم‌کردن مقدار قند مصرفی به همراه چایی می‌باشد. به طور مثال اگر با هر بار چایی خوردن، سه حبه قند مصرف می‌کنید از امروز آن را به یک یا دو عدد کاهش دهید

البته که وقتی حرف از شکر مصنوعی و تأثیر جبران‌ناپذیر آن برو روی سلامتی می‌شود و می‌گویم شکر برای تقویت حافظه مناسب نیست، خود را توجیه می‌کنیم حالا مگر من چقدر شکر می‌خورم؟ درست مانند مادربزرگ یکی از دوستانم که قرص‌های کاهش قند خود را با نوشابه نوش‌جان می‌کرد! به شما پیشنهاد می‌کنم اگر تقویت حافظه را در اولویت و سلامتی را ارزشمند می‌دانید به سراغ خوراکی‌های زیر نروید

• نوشیدنی‌های گازدار
• کیک و شیرینی‌های صنعتی (البته اگر خودتان هم به کیک‌های خانگی، کیلویی شکر می‌زنید قید آن را هم بزنید)
• قند و نبات
• مربا و عسل‌های شرکتی
• شکلات‌های پر شکر
• شربت‌های شرکتی
• آبمیوه‌های غیرطبیعی
• برخی از انواع پاپ‌کورن

  جمع‌بندی غذاهایی که برای حافظه مفید نیستند:

• مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع، مانند گوشت قرمز و محصولات لبنی پرچرب می‌تواند منجر به تشکیل رسوبات در عروق و کاهش جریان خون به مغز و در نتیجه جلوگیری از تقویت حافظه شود
• مصرف بیش از حد شکر و مواد شیرین‌کننده باعث افزایش سطح قند خون می‌شود و ممکن است تمرکز و حافظه را تضعیف کند؛ بنابراین برای تقویت حافظه شکر مصرف نکنید
• مصرف زیاد قهوه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا ممکن است باعث اضطراب و نقص تمرکز شود. تلاش کنید برای تقویت حافظه، به سراغ این نوشیدنی‌ها نروید
• مصرف غذاهای حاوی ترانس چربی، مانند چیپس و کیک‌های صنعتی، ممکن است خطر افزایش التهابات در مغز را افزایش دهد و مانعی بزرگ برای تقویت حافظه به شمار آید
• مصرف الکل می‌تواند به طور مستقیم به سلول‌های مغزی آسیب بزند و عملکرد حافظه را تضعیف کند